CHINOISERIES HAUTEMENT COMESTIBLES...

Manger et découvrir des bizarreries culinaires d'ailleurs, voici quelque chose qui nous passionne toujours autant quand on voyage.
Toujours à l'affût pour ce genre de découvertes, Shanghai ne nous a pas déçus.

Voici une sélection des trouvailles...

La vente de rue a emporter :

Ca peut paraitre peu hygienique et douteux pour nous europeens habitues aux armoires refrigerees pour le moindre bout de salade.
Mais les encas vendus sont bons, souvent des beignets ou des sortes de crepes a tout.
Les produits sont frais a cause du debit frequent.
Et les huiles de friture sont saines car elles sont irrecuperables apres la cuisson sur plaque et donc non reutilisees a l'infini.
0.20 E a 1.20 E




La crepe de rue :

Un regal !!!
Crepe garnie avec les ingredients de votre choix : bacon, fromage, oeufs, herbes fraiches, oignons.

1. faire cuire la crepe :



2.Garnir la crepe :



3.enrouler la crepe :




Les brochettes a tout :

Tres peu cheres et a tous les coins de rues.
Mais attention la viande porc n'est souvent que du gras de porc et avertissement maximal pour les saucisses roses (a gauche) : gras mixe +colorant. Pas un gramme de viande. Infecte selon moi.
Preferez le poulet ou le poisson.




Les baozzi :

Boule de pate mouelleuse fourees a la viande de boeuf ou de porc, aux legumes et aux oignons.
0.30 E piece

Au premier plan de cette photo :




les brochettes de fruits caramelises a la pekinoise :

Irresistible !!! Aussi beau que bon.
de 0.50 E a 1.50 E

Nous avons particulierement apprecie la variante avec un petit fruit etonnant : une sorte de pomme avec 3 petits noyaux a l'interieur.
Ici servis avec des fraises :




Les gargottes de rue :

Un peu partout, rapides, tres peu cheres.
C'est aussi l'occasion de faire un vrai repas assis avec des legumes frais, des soupes, des nouilles, des raviolis ou des plats de viande et riz.


Voici un echantillonnage de ce qu'on peut y trouver :

Les raviolis frits :

Ca c'est la roulette russe, autant ils peuvent etre excellents autant parfois ils sont trop gras et farcis avec plus de cartilage et de tendon de porc que de vraie viande.
Une seule methode : regarder les assiettes de vos voisins avant de commander.
Toujours servis avec du vinaigre et de la pate de piment.
0.50 E a 1 E l'assiette.




Les raviolis vapeur :

j'adore !
1 E l'assiette




Porc au legume frais et riz :

Excellent !
La soupe d'accompagnement par contre ne contient pas souvent autre chose que de l'eau et de l'huile.
1 E le plat.





Les gargottes de rue musulmanes :

C'est celles que nous avons prefere en raison du rapport qualite/prix et de l'accueil, ainsi que de la possibilite de manger du mouton grille en kebab.







Les boissons :

Bien sur on trouve toutes les boissons commes les sodas occidentaux et les bierres, mais aussi quelques bizarreries.

The au tapioca :

La grande mode venue de Taiwan, le bubble tea.
The au lait aromatise avec des billes de tapioca qu'on gobe avec la grosse paille.
On est pas fan du gout mais + 1 pour l'originalite.

Le cafe en canette :

Du cafe americain assez eloigne des standards de l'expresso, mais pas si mal.
1.50 E





Au restau de gamme moyenne :

Paupiette de porc :

Pas mal du tout, la farce du ravioli sans la pate.
0.60 E les 4




Asiettes pre-preparees :

Grands assortiments de plats pret a consommer.
De 1 a 2 E




Dans les epiceries et supermarches :

Riz gluant aux chataignes :

Enroule dans une feuille de palmier.
Tres nourrissant avec des morceaux de chataignes et legerement parfume (saveur bouillon Kub).
J'ai beaucoup aime.
A tous les coins de rue.
0.50 E





Le canard seche :

Imaginez vous en train de gouter a un jambon de canard fume parce que c'est un peu la meme technique.
Un peu dur sous la dent, mais tres parfume.




Les fruits :

Tres bonne qualite en general a des prix qu'on aimerait bien trouver en Europe.




Grenade jaune :





A la patisserie :

Gateau de riz fourre au sucre brun :

Nourrissant et peu cher :
0.20 E, s'achete en patisseries.




Gateaux de riz :

Toujours magnifiquement decores et vendus dans la rue et dans les patisseries.
Pateux, legerement sucres avec noix, jujube et fruits confits.
Vendu a la part (1 E).










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